ビターチョコレートとピュアチョコレート

カカオの風味を十分に味わえるのが、「ビターチョコレート」です。この「ビターチョコレート」は、健康管理に気を使っている人やほろ苦さを求める大人の男性におすすめしたいチョコレートです。

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カカオの含有率１００％のチョコレートのことを「ピュアチョコレート」と呼んでいますが、カカオの含有率が７０％以上のチョコレートのことを「ビターチョコ」と言います。一般的に販売されているチョコレートは、カカオの含有率は約３０～４０％程度となっています。ご参考までに...。ほとんど甘さがなく苦めのピュアチョコレートは、カカオが持つ本来の香りを味わうことができるチョコレートです。